?
注冊忘記密碼

中國水產養殖技術行業門戶網站

淡水魚養殖 黃鱔養殖 泥鰍養殖 鰻魚養殖 鱖魚養殖 黑魚養殖 羅非魚養殖 黃顙魚養殖 石斑魚養殖 金鯧魚養殖 海水養殖

中山美食不但脆肉鯇、乳鴿!這些特產被評為十臺甫優食材,不平來吃! ...

2019-12-14 10:42| 發布者: 硪真無奈| 查看: 382| 評論: 0



美食吃的是什么?

險些全部一流的廚師

都會把好的食材擺在第一位

神灣菠蘿

生長在中山神灣的沙質山坡,面朝珠江出海口,日照水分富足,以是得天獨厚。它“細細粒”的尺寸極易辨認,大的不外一斤,小的只有拳頭巨細;而且“甜到入心”,一整顆吃下真是“渣都無得剩”。

用奇怪菠蘿制作的菠蘿包

酥脆的外皮包裹著

鮮嫩多汁的果肉,鮮味至極!

用菠蘿來烹調菜式

菠蘿炒飯、菠蘿燜雞、菠蘿炒排骨

簡直太吸引人了!

關家尾頭菜

中山人向來愛吃頭菜

頭菜的制作有著久長的汗青

尤其是黃圃鎮兆豐村關家尾一帶

所生產的頭菜風味最為獨特

也最受市場接待

一排排整潔的木架上擺放著

還泛著青綠色的奇怪生頭菜

一陣風吹過

氛圍中彌漫著陣陣撲鼻的清香

一樣平常傳統食法多接納

“頭菜蒸豬肉” “頭菜剁肉餅”等

也可切成絲狀炒豬肉或蒸鮮魚

把頭菜葉切碎拌送白粥更是別有風味

石岐鴿

石岐乳鴿是中山的一道美食手刺

中山人識飲識食

將石岐鴿烹調菜肴發揚光大

名揚外洋百年

“藥膳鴿、紅燒乳鴿、鹽焗鴿、乳鴿飯…”

中山人大概有一百種吃鴿的方式

不管怎么吃都能征服你的味蕾

沙欄雞

原產地于中山市三角鎮沙欄村一帶

因其做成的白切雞

皮薄、肉嫩、油少、色靚而著名

因沙欄雞經石岐轉口輸往各地

故又稱石岐雞

雞肉肥而不膩、骨細肉脆

做白切雞

更能表現其材質之鮮味

塘敢蘿卜

顛末塘敢人不停選育

充實羅致甘冽溪水的潤澤

半砂質泥土中長成的塘敢蘿卜

皮薄光潔、體型豐滿

有如無瑕白玉

一根塘敢蘿卜約3-4斤

回家好好烹調

在漸涼的氣候里

就是暖心暖胃又康健的鮮味了!

中山人的飲食當中

凡事都講求一個鮮字

各種味美、奇怪、安全的水產物

也是舉不勝數

正豐大頭魚

大頭魚是我國四各人魚之一

魚頭大而肥

肉質潔白細嫩

是魚頭暖鍋的首選

圖片泉源:火火火火火火

東升脆肉脘

提起脆肉鯇

中山人起首就想到東升脆肉鯇

東升脆肉鯇肉質堅固、肥美、爽利

脆肉鯇切成薄薄的一片

放進沸水中撈幾撈,粘上醬汁

爽口脆滑的魚片大功告成

“寶平”牌草魚

草魚是珠三角地域較脫銷的淡水魚

魚身修長 肉質堅固

無泥腥味 口感精致

水分含量比一樣平常同類魚要少

還入選過“廣東名魚”

脆肉羅非魚

脆肉羅非魚是比年來

在中山鼓起的養殖“品種”

和脆肉鯇一樣

是通過投喂特別配方飼料改變肉質

到達“脆肉”的口感

民以食為天

挑選食材是美食的第一道工序

好的食材才氣出現好的美食

幾百年間

中山食材之豐富

促進了中山人對美食的尋求

克日

由中山市農業農村局牽頭負責

評審團走訪觀察舉行評審

并聯合網絡投票環境終極評比出

中山“十臺甫優食材”

中山“十臺甫優食材”評比運動是“粵菜師傅”工程中山在舉措-2019年度名廚名材名菜名宴名店評比運動的系列運動之一,通過對中山的名優食材舉行評選,選出獨具中山本土特色的名優食材。

素材泉源:嗨翻中山


鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋
?

最新評論

QQ在線咨詢
水產養殖交流群
水產養殖門戶網
水產養殖微信群
返回頂部
3D2019第294期开奖号码