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鯉魚曾是“?淡水魚?一哥”,為何卻連“四各人魚”的稱呼都沒評上? ...

2019-6-16 07:10| 發布者: 沈寶寶。| 查看: 150| 評論: 0



文/農民也瘋狂

對于鯉魚農民照舊比力相識的,固然農民是南邊人,但是故鄉吃鯉魚的照舊比力多的,小時間就常吃鯉魚。此中有一道名菜——紅燒鯉魚,估計在國內都是很著名氣的,不少人也吃過吧?不外在南邊許多地方都是不吃鯉魚的,像廣州人根本都不吃鯉魚。但是在北方鯉魚照舊很受接待的一種魚類。

說到國內養殖汗青最久長的魚類,那就要數鯉魚了。鯉魚是我國最早養殖的一種淡水魚了,其早在三千多年前就開始養殖了,算得上是家魚的真正鼻祖。據悉,天下上第一部養魚著作《范蠡養魚經》就是先容鯉魚養殖履歷的。而在唐朝從前就已經開始大量開始養殖鯉魚,而且養殖技能也非常成熟了。在民間另有“鯉魚躍龍門”的說法,它也是國內傳播最廣的祥瑞物之一。那鯉魚作為國內“淡水魚一哥”,其名氣云云之大,為何連“四各人魚”也沒有評上呢?

民間傳說中的四各人魚,分別是指青魚、草魚、鰱魚和鳙魚,而之以是沒有鯉魚。在民間傳播比力廣的一種說法是在唐朝的時間,由于是李姓的天下,因此為了避忌,以是克制出售、交易鯉魚,也是從這個時期開始,漁民就只能方向于養殖其他的魚類,此中青、草、鰱、鳙這四種魚由于養殖起來相對輕易一些,也得當混養,而且它們的肉質也特殊的好吃,同時營養代價也很高,以是就漸漸形成了以青草鰱鳙為主的“四各人魚”。即便是到了宋朝以后,即便是可以交易鯉魚了,但是這已經是三百年以后的事變了,在民間許多人都已經養成了不吃鯉魚的習俗了,況且另有比鯉魚肉質好、產量更高的四各人魚了,以是從那以后,鯉魚就和四各人魚無緣了。

不外也有人說,鯉魚不能入選四各人魚,那是由于鯉魚和其他幾種魚比起來,肉質和口感照舊要差許多。起首鯉魚是一種雜食性的魚類,它們喜好在池塘、湖泊和河道中水草茂叢生的泥底運動,而且重要是以底棲的動物為食,因此是有一股很濃厚的泥腥味的。其次,鯉魚肉的口感方面也是差能人意。許多人不喜好吃鯉魚,乃至說它是最難吃的淡水魚,由于鯉魚的肉質比力粗糙,吃起來也有點松軟。而且烹調也比力貧苦,在南邊煮魚一樣平常是以清蒸的方式為主,就是為了尋求原汁原味,但是鯉魚顛末清蒸以后有很大的腥味,也難以下咽。

末了另有一個緣故原由,那就是民間廣泛以為鯉魚是發物,有不少人是不宜食用鯉魚,否則輕易“翻病”。也有人說是由于四各人魚必要人工養殖,才氣得以正常的生長。而鯉魚的順應本領很強,繁殖本領也很強,即便是在田野也能正常生長、繁殖,以是才沒能入選“四各人魚”。總之,詳細為什么鯉魚沒有入選四各人魚,如今也沒人能說的清晰了。你以為鯉魚沒有入選四各人魚的緣故原由是什么呢?接待各人增補本日就分享到這里,喜好文章的朋儕們,記得點贊、分享和關注哦,農民天天都會為各人免費分享一些農村的好玩、風趣的事變,謝謝各人(圖片泉源網絡)!


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